春季渐暖干燥，未免有春困不知谈吃什么、不念念作念饭的时辰！此时就得有个“滋味”不错一口就焚烧好食欲阿朱 露出，在宽广好吃中就数“酸辣味”最能勾东谈主食欲，比如今天这谈菜就值得试一试。

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今天这谈菜的主要滋味即是“酸辣味”，这个酸辣味和咱们农村大席的酸辣汤滋味很像，主要的食材和调味由滑肉+西红柿+香菜+香醋+胡椒粉+芝麻香油组合而成，作念法浮浅又豪放，但却是开胃下饭的一把好手。

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话未几说，底下就来共享今天这谈酸辣滑肉锅的作念法，详备式样且看如下判辨：

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——酸辣滑肉锅——

食材准备：猪瘦肉一块，西红柿一个，红薯淀粉半碗，香菜，芝麻香油，胡椒粉（长短胡椒粉各一半），香醋或陈醋，生抽，葱花，食盐，松茸鲜，食用油

第一步：准备猪瘦肉一块，这里提倡用“梅花肉”部位，瘦肉中混合着脂肪纹路，吃起来更嫩一些。将其切成薄片放入碗中，加入一些松茸鲜，生抽，食盐等调味料合手拌均匀待用。

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第二步：取泰半碗的红薯淀粉，先淋入一些凉水搓一搓，让红薯淀粉中的颗粒一齐揉碎，尔后加入一些滚水搅动成繁密拉丝的情景。再将腌制好的肉片倒入红薯粉浆中合手拌均匀，让每一派肉片齐能裹住红薯粉浆。

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第三步：锅里烧一大锅的滚水，水煮至慷慨后就关火，尔后浆上浆后的肉片一派一派地下入滚水中，刚下入锅中后不要去动它，开小火待其裕如变色后再转为大火，用勺子轻轻股东受热均匀，裕如煮熟后就关火，尔后再将肉片捞出放入凉水中裕如冷却备用。

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第四步：准备一个汤碗，汤碗中加入香菜碎适量，芝麻香油适量，再来多一些的香醋和胡椒粉，这4种是今天这谈菜主要滋味的着手，其中香醋和胡椒粉要多加入一些，备好后放一边待用。

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第五步：起锅烧油，油热后加入葱花炒出香味，接着把西红柿块下入锅中炒几下，再倒入滚水半锅摆布，大火煮开后把第三步中煮熟冷却后的滑肉回入锅中，大火煮开后加入一些食盐和松茸鲜调味。

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第六步：调味扫尾后再煮个一分钟就不错关火了，取出第四步中备好的汤碗，将煮熟的滑肉连同西红柿汤汁一块倒入汤碗中，搅动均匀后就不错上桌开吃了。真实满满的醋香味，闻着就让东谈主食欲翻开，肉片滑嫩爽口，不但不油不腻还有解腻的作用，连汤带肉来一碗又能多吃两碗饭，感有趣的一定要试一试这个作念法。

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——阿胡的小贴士——

这菜调味方面很浮浅，主要的酸辣味就来自于香醋和胡椒粉，是以这两样不错多加入一些，香菜和芝麻香油用来增添风范，最佳也要有，尤其是香菜。

略微难一些即是滑肉的制作，记着淀粉不错用滚水烫一烫，如斯下锅后更退却易脱浆。下锅后不要去乱动，待到裕如变色凝固后再翻动，刚下锅的时辰也不要用大火去慷慨，防患粉浆被冲散掉。

我是阿胡的小食光，一个心爱征询把粗鲁食材作念出更多名目好意思食的贪吃小门客。不知谈吃什么的时辰不妨来这谈开开胃，酸辣滑嫩阿朱 露出，一碗下肚吃什么齐香。如若你心爱今天这谈酸辣滑肉锅的作念法，那就不妨先良善我，再点赞和“在看”此文，来日的实质依旧很精彩，感谢阅读，来日见！

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