暑去凉来，秋收冬藏，转瞬就是立冬。

立冬“补冬”一直以来都是传统习俗，不同的地区有不同的食疗递次庆祝冬日的到来。

中医以为，养生在四时，不管春夏秋冬都离不开多样汤汤水水。

天寒地冻的冬日，最好意思好的事情莫过于喝上一碗繁荣兴旺的汤了，体内的凉气仿佛一下子被闭幕殆尽，系数这个词东谈主都迷漫着和煦的气味。

正所谓“药食同源”，阴凉的冬季来上一碗『猪肚莲子汤』，猪肚温补健脾，加上柔润的莲子，是很合乎冬季的养生汤品，那就让咱们用一碗暖汤迎接冬天吧~

食材

猪肚1个、莲子1把、红枣5颗、姜片适量

净水、料酒、面粉、白醋、盐（清洗猪肚）

法子

煲猪肚汤，搞定猪肚是谬误，若是猪肚没搞定好，一锅好汤可就毁了，是以先来搞定猪肚。

清新猪肚的名义有许多粘液，稍稍清洗一下沥干水分，放到大碗中，加一些面粉进去，反复的揉搓，去掉外面那层脏脏的膜。

再加白醋和少量盐，用手持洗，反复地推拿，等两三分钟，再清洗干净。

然后再倒入一些面粉进去，此次不加白醋和盐，再次用手持一持，照旧等两三分钟，再用净水把猪肚清洗干净，这技能粘液基本依然干净了。

面粉的粘附性强，不错把名义的粘液持掉，白醋不错去掉猪肚的腥味，盐不错杀菌消毒。

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洗干净名义粘液后会看到猪肚名义有些黄色的东西，要用小刀刮掉。

把猪肚反过来，把内部足够的肥油和淋巴去撤退，这么煲出来的汤才不会浓重。

猪肚的两面都搞定干净后，翻回莫得肥油的那面。

将猪肚冷水下锅，放几块姜片进去，再倒点米酒或料酒。

把水烧开就不错了，毋庸煮太久，毋庸盖锅盖，大火烧开后煮两分钟傍边就不错捞出来了。

放到净水中降一下温，比及不烫手后把那些白色的膜给刮掉，若是不刮掉会有异味。

这么猪肚就搞定干净了，不错沥干水分后放入雪柜冰冻，念念吃的技能随时解冻就好了。

把搞定好的猪肚切成小块就不错煲汤了。

莲子、红枣清洗干净备用。

莲子、红枣，和猪肚沿路放入高压锅中，再加两片姜去腥。

加足量的净水，高压锅煲汤30分钟即可。

也不错放入电饭煲煲汤1.5小时。

出锅前加盐。

猪肚莲子汤煲好啦。

趁热喝一碗，真悠然。

冬季进补多喝汤，试试猪肚莲子汤，汤清味好意思，少量都不腻。

柔润暖身又养胃，大东谈主小孩都不错喝。

快入手给家东谈主煲上一锅暖汤吧。

图文：呵呵笋

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